Torta di carote e mandorle senza glutine

Torta di carote e mandorle senza glutine e lattosio,facile da preparare e incredibilmente soffice anche per una settimana.

Io non avevo mai assaggiato un dolce con le carote,anzi ero un po scettica in riguardo,qui a casa mia non piacciono e quindi  temevo che si sentisse troppo nell’impasto , e invece , niente si sentono solo le mandorle.Favolosa e poi leggera e dolce al punto giusto , questa torta di carote e mandorle senza glutine e da provare.Fidatevi.

Vi lascio qui sotto la video ricetta della Torta di carote e mandorle senza glutine e lattosio,così il procedimento senza bimby vi sarà più chiaro.

INGREDIENTI

° 1 limone,
°200 g di mandorle con o senza buccia,come preferite
°200 carote pulite e tagliate a pezzi,
°4 uova,
°2o0 zucchero,
°1 pizzico di sale,
°150 g di farina di riso consentita
°1 bustina di lievito consentito

Procedimento Bimby

Accendere il forno a 160 gradi.
Tritare la scorza di limone nel bimby 20 sec vel 7
Aggiungere le mandorle e tritare 6 sec vel 9 .Mettere da parte.
Sempre nel bimby tritare le carote 10 sec vel 8.

Riunire sul fondo con la spatola e unire le uova,lo zucchero,il sale e frullare 10 sec vel 5.
Aggiungere la farina di riso,le mandorle e il lievito e amalgamare 20 sec vel 4.
Versare in uno stampo da 24 e cuocere i primi 10 minuti a 160 gradi e poi altri 40 a 180 gradi

PROCEDIMENTO SENZA BIMBY

In un tritatutto tritare la scorza di limone con le mandorle a pezzi. Mettere da parte e tritate le mandorle.

In una terrina montare  per qualche minuto ,e con le fruste elettriche , le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.

Aggiungete le carote tritate e continuate a mescolare con una palettina per dolci

Aggiungere la farina di mandorle ,,la farina di riso e il lievito setacciate e mescolate con la paletta.

Versare in uno stampo da 24. foderato con carta da forno e cuocere per  i primi 10 minuti a 160 gradi e poi altri 40 minuti a 180 gradi.

Vale sempre la prova stecchino

Sfornate la Torta di carote e mandorle senza glutine e lasciatela raffreddare prima di decorarla con lo zucchero a velo.

Ricette consigliate : Crema al mascarpone con uova cotte , Mousse allo yogurt e fragole , Mousse di marroni , Crema mascarpone e nutella senza uova

A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“

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