Troppo buona la TORTA AL COCCO E CILIEGIE! L’estate è alle porte e così posso iniziare a gustare i miei frutti preferiti tra cui le CILIEGIE, ricche di minerali e vitamine le CILIEGIE hanno anche proprietà depurative e disintossicanti.
La FARINA DI COCCO da parte sua è un concentrato naturale di sostanze benefiche per la nostra salute, tanto da essere entrato a far parte dei SUPER FOOD, inoltre, ha un basso indice glicemico.
La TORTA AL COCCO E CILIEGIE si prepara in pochi minuti e poco dopo che l’avrete infornata sprigionerà un profumo irresistibile nella vostra cucina.
Secondo me, la TORTA AL COCCO E CILIEGIE è buonissima anche sostituendo le ciliegie con le fragole, le pesche o l’ananas. Penso proprio che proverò a sperimentare altre combinazioni!
Se provate la TORTA AL COCCO E CILIEGIE (o altri abbinamenti) fatemi sapere 😉
Ingredienti
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Farina 1 130 g
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Farina di cocco 80 g
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Ciliegie 200 g
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Uovo Bio 1
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Vasetti di Yogurt Bianco 2
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Olio di semi di girasole 50 g
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zucchero di canna integrale 80 g
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Bustina di lievito 1
Preparazione
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Bastano pochi passaggi per preparare la TORTA AL COCCO E CILIEGIE:
- In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi, quindi la farina1, la farina di cocco, il lievito e lo zucchero e mescolare con una forchetta.
- In un’altra ciotola sbattere l’uovo e poi amalgamare con lo yogurt.
- Unire il composto agli ingredienti secchi e amalgamare il tutto.
- Aggiungere l’olio di semi di girasole.
- Infine unire le ciliegie tagliate a pezzettini e continuare ad amalgamare delicatamente dal basso verso l’alto.
- Foderare una teglia con carta forno e versarci il composto.
- Decorare con la farina di cocco e le ciliegie.
- In forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti.
Note
Guarda anche la VideoRicetta per vedere come preparare la TORTA AL COCCO E CILIEGIE 😉
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