La Pasta di Grano Saraceno con Cavolfiore e Semi di Canapa è un primo piatto leggero e dal sapore delicato. La crema di cavolfiore e semi di canapa si prepara in pochissimo tempo, la sua consistenza morbida e vellutata è perfetta per amalgamare la pasta. Io ho optato per la pasta di grano saraceno, che è naturalmente senza glutine, ma la crema di cavolfiore si abbina perfettamente a qualsiasi altro tipo di pasta. Una volta condita ripassatela in forno per qualche minuto con un po’ di parmigiano, dei semi di canapa e un filo di olio evo per renderla ancora più gustosa… et voilà la pasta di grano saraceno con cavolfiore e semi di canapa è servita!
Ingredienti
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Pasta (di grano saraceno) 250 g
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Cavolfiore 200 g
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Zucchine 200 g
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Semi (di canapa) 4 cucchiai
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Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
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Parmigiano reggiano q.b.
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Sale q.b.
Preparazione
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STEP 1
Lavare e tagliare a pezzetti il cavolfiore e le zucchine. Far bollire in acqua salata.
STEP 2
Una volta che le verdure sono cotte, scolarle e aggiungere due cucchiai di olio evo e due cucchiai di semi di canapa.
STEP 3
Frullare il tutto.
STEP 4
Scolare la pasta al dente, condirla con la crema di cavolfiore e adagiare su una teglia da forno. Aggiungere il parmigiano, due cucchiai di semi di canapa, un filo di olio e infornare a 200° per 15 minuti circa.
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