Pan brioche farcito con nutella

Procedimento

1. Sciogliere il lievito con l’acqua, aggiungete la farina le uova l’olio e lo zucchero, impastate per ottenere un composto morbido non appiccicoso, coprite con pellicola e lasciate lievitare al raddoppio dalle 2 alle 3 ore circa.
2. Con il bimby:
3. Versate l’acqua e il lievito nel boccale vel 2 30 sec.
4. Versate gli altri ingredienti tasto spiga 2 minuti.
5. Syendete la sfoglia in un rettangolo di circa 35 cm x 15 spalmatelo di nutella e fate un rotolo.
6. Ritagliate un pezzetto e tenete da parte, di circa 3 cm
7. Chiudete il rotolo a ciambella.
8. Con le forbici tagliate la ciambella a fette ma senza staccarle, vedi la foto.
9. Dovete effettuare un numero di tagli pari, un pezzo viene staccato e messo poi al centro, un numero pari per la corona e un numero dispari verrà girato verso il centro, in questo caso il pan brioche farcito con nutella è formato da una corona di 10 petali più 5 petali girati verso l’interno e una rosa centrale.
10. Una volta data la forma lasciate lievitare 30 minuti, nel forno precedentemente riscaldato.
11. Spennellate con un tuorlo decorate con granella e mandorle a lamelle, infornate e cuocete 20 minuti a 180°-200°
12. Sfornate e spolverate con zucchero a velo.
13. E’ possibile congelarlo togliendolo dal forno 5 minuti prima del termine di cottura, lasciatelo raffreddare, poi quando lo togliete dal freezer lasciatelo scongelare per bene e infornatelo.
14. Bon appétit..