Vi presento la mia prima VIDEO RICETTA. Passo passo vi spiego come preparare il TIRAMISU’ AL LIMONE, una squisita variante al tiramisù classico.
Da oggi ho attivato anche il canale YOUTUBE “Sweet Cakes” dove troverete tutti i miei video e tutorial. Vi aspetto 😉
INGREDIENTI per una teglia da 8 porzioni:
- 500 gr di mascarpone
- aroma di limone a piacere (io ho utilizzato l’aroma al Limone di Sicilia di FlavourArt)
- 400- 500 gr di savoiardi
- 2 uova
- 3- 4 limoni grandi
- 100 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di limoncello
- 1-2 bicchieri d’acqua
- 1 cucchiaio colmo di zucchero (per la bagna)
- 200 gr di cioccolato bianco
PREPARAZIONE:
Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma e i tuorli, a parte, con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e mescolate fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Nel video non si vede ma, solo dopo, ho deciso di aggiungere anche qualche goccia di aroma al limone per esaltare maggiormente il gusto della crema.
Ora aggiungere al composto anche gli albumi, a poco a poco, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
Lavate, grattugiate e spremete i limoni. Il succo dei limoni dovrà essere diluito con dell’acqua e con un cucchiaio abbondante di zucchero. Aggiungete anche il limoncello.
Immergete i savoiardi nel succo ottenuto e, uno alla volta, metteteli in una teglia alternando uno strato di crema, cioccolato bianco, che avrete precedentemente tritato e le scorzette di limone con uno di biscotti.
L’ultimo strato dovrà essere di crema e lo potrete decorare con la scorza grattugiata di limoni e altro cioccolato bianco. Conservate il tiramisù in frigo e servitelo freddo.
