Soffice e leggera, la Torta di pane healthy con noci e cioccolato non avrei immaginato mi venisse così perchè la classica torta di pane pare che sia molto più compatta e “pesante”, mentre questa versione è super morbida e leggera.
Vi consiglio di provarla, non ho aggiunto alcun elemento grasso come burro, margarina o olio e ragazzi miei… è una goduria!
Se volete sapere quante calorie ha una fetta di questa torta per poterla inserire nella vostra alimentazione Io ho diviso la torta in 9 fette, ricavandone 9 fette da 163 calorie l’una.
Eccovi la mia ricetta:
Torta di pane healthy con noci e cioccolato – ricetta riciclo
Ingredienti per una torta di 20cm di diametro
- 200gr di pane integrale raffermo
- 30gr di farina integrale
- 2 tuorli d’uovo
- 300gr di latte di riso o mandorla
- 40g di gocce di cioccolato fondente
- Diete tic a piacere (io ne ho messe 25 gocce)
- 30gr di noci sgusciate “Life”
- mezza bustina di lievito per dolci
Procedimento
Per prima cosa tagliate il pane a pezzi e mettetelo nel latte per 5 minuti, impastatelo con le mani fino a farlo diventare una “pappetta”, unite gli albumi, il Diete Tic e batterlo molto bene con una frusta, unite il lievito e le noci tritate grossolanamente e battete ancora molto bene il composto con la frusta, più lo battete più verrà soffice e leggero!
Ora unite il cioccolato tritato grossolano, lavorate ancora con la frusta, oleate leggermente una teglia di 20cm, infarinatela con 1 cucchiaio di pan grattato e versateci il composto, livellatelo bene e infornate a 180° per circa 30-35 minuti, fate attenzione che non brucia e prima di toglierla dal forno fate la prova stecchino!
Quando sarà cotta lasciatela raffreddare nel forno spento e quando sarà fredda potrete gustarla.
P.S. se il vostro pane dovesse essere troppo secco aggiungete dell’altro latte ma non troppo, regolatevi finchè impastandolo con le mani il pane si spappola diventando una “pappetta” non troppo liquida. Se fosse troppo liquida strizzatela un pochino.
P.S.2: Tenete sempre a mente che una buona riuscita della torta è dovuta alle dimensioni della teglia che non dovrà essere più grande di 20 centimetri di diametro, se così non fosse la torta rimarrà molto più bassa ma comunque buona.
La seconda cosa è la cottura, a me è venuta perfettamente cotta in 30 minuti a 180 gradi ma ogni forno cuoce diversamente dall’altro quindi voi dovrete farla cuocere in base al vostro forno, dovrete controllare la cottura e i suoi tempi!
Buona dieta da Giovi!
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