Delizioso, cremoso ma allo stesso tempo leggero e appagante, ideale per smaltire il pandoro avanzato che nessuno mangia più, realizzate dei dessert da servire dopo cena, sono certa che apprezzeranno tutti!
Ho provato l’accostamento pandoro-yogurt greco e devo dire che stanno divinamente insieme! Ci farò altri dolcetti a breve perchè ho ancora mezzo pandoro da finire =)
Questo Dessert light di pandoro al caffè è semplicissimo e occorreranno pochissimi ingredienti e come potrete notare non c’è panna, non c’è mascarpone, non ci sono uova e non richiedono la cottura, facili, veloci e leggeri, proprio come piace a me!
Ok c’è il pandoro ma fate attenzione, per ogni porzione ci sono solo 40gr di pandoro, il che sono veramente pochi, quindi niente paura!
Provateli anche voi e fatemi sapere, ecco come ho realizzato i miei Dessert light di pandoro al caffè:
Dessert light di pandoro al caffè
Ingredienti per 1 porzione da 280 calorie
- 60gr di yogurt greco 0 grassi
- 40gr di ricotta light
- 15 gocce di Diete Tic oppure 8gr di Stevia o MyDietor
- 40gr di pandoro mezza fetta circa
- 2 o 3 cucchiai di caffè liquido amaro
Procedimento
Con il bicchiere che userete per servire il dessert ricavate un disco di pandoro, prendete la fetta del pandoro e dalla base più larga ricavate questo disco, mettetelo da parte, la parte che avanza tagliatela a fette di 1cm di larghezza e tostatele in padella, fino a che diventeranno croccanti, mettetele da parte.
Ora prepariamo la crema mescolando lo yogurt greco con 2 cucchiai di caffè e alla ricotta, uniamo il dolcificante e mescoliamo bene.
A questo punto componiamo il tutto mettendo un pò di crema sul fondo del bicchiere, adagiamo il disco di pandoro e imbeviamolo con il restante caffè, ricopriamo il tutto con la restante crema al caffè e infine decoriamo con le fettine di pandoro tostato e se vi piacciono dei chicchi di caffè.
(Vi consiglio di inserire le fette di pandoro croccante nel dessert solo al momento di servirlo altrimenti a contatto con la crema si ammorbidirà)
Conserviamolo in frigo per 1 oretta e serviamolo solo dopo averlo fatto stare a temperatura ambiente per 10-15 minuti.
Tris di tartufi light al pandoro
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