Zucchine veloci – ricetta contorno semplice

 Zucchine veloci – ricetta contorno semplice in padella

Zucchine veloci - ricetta contorno semplice
Zucchine veloci – ricetta contorno semplice

Avete voglia di un contorno veloce ma gustoso? Provate queste zucchine! Non avevo ne’ il tempo ne’ la voglia di star li’ a grigliarle… e non avevo l’aceto per poterle cucinare alla scapece… allora mi sono ingegnata cosi’! Provate!

INGREDIENTI per 2 persone:

2 zucchine

farina

2 spichi d’aglio

menta essiccata in polvere (o menta fresca)

olio evo

1 bicchiere di vino bianco

sale

2 cucchiai di pan grattato

PREPARAZIONE:

Lavate bene le zucchine, togliete le due estremita’ e affettatele a rondelle sottili.

Passatele velocemente nella farina.

In una padella scaldate l’olio con l’aglio. Mettete le zucchine e la menta, fatele cuocere qualche minuto.

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Aggiungete un bicchiere di vino bianco e continuate a cuocere mescolando attentamente con un cucchiaio di legno, perche’ la farina tendera’ ad attaccarsi sul fondo.

Quando il vino sara’ sfumato regolate di sale, togliete l’aglio e aggiungete il pan grattato.

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Il vostro contorno e’ pronto! Se vi piace aggiungete altro pan grattato!

Zucchine veloci - ricetta contorno semplice
Zucchine veloci – ricetta contorno semplice

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