Quando hai voglia di un secondo piatto gustoso, cremoso e saporito, prova a cucinare il POLLO ZUCCHINE E ZAFFERANO. Si tratta di una ricetta semplice e veloce da realizzare; il sapore del pollo accompagnato a quello dello zafferano è veramente eccezionale e la consistenza morbida delle zucchine rende ancora più piacevole questa pietanza.
Ingredienti
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200 ml Panna da cucina
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6 g Zafferano
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Olio di oliva
Preparazione
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1. Affetta il petto di pollo in modo da realizzare tanti cubetti di circa 3 centimetri di lato, cercando di farli più o meno tutti uguali per garantire una cottura uniforme tra i vari pezzetti.
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2. Metti una padella sul fuoco con un filo d’olio d’oliva e fai rosolare per qualche istante le zucchine tagliate a pezzetti.
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3. Versa nella padella anche i bocconcini di pollo e falli rosolare su tutti i lati per qualche istante avendo cura di girarli spesso con un mestolo di legno; aggiungi sale e pepe a tuo piacimento.
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4. Quando i bocconcini di pollo saranno ben rosolati, inserisci nella padella anche la panna da cucina e lo zafferano in polvere e continua a far cuocere il tutto a fiamma bassa per qualche minuto, avendo cura di girare continuamente il contenuto della padella con un mestolo di legno per permettere anche allo zafferano di conferire colore alla panna.
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5. Continua la cottura fino a quando la panna non si sarà un po’ ritirata. A questo punto, il tuo pollo zucchine e zafferano sarà pronto per essere servito in tavola.
Consigli
Se vuoi, puoi sostituire la panna da cucina con del formaggio tipo Philadelphia o robiola per avere un sapore più delicato. BUON APPETITO!!!
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