PIZZA NAPOLETANA RICETTA BASE.

Pizza napoletana ricetta base. Oggi voglio condividere con voi la ricetta base della pizza napoletana.  Con questa ricetta ho partecipato a un evento dal tema. “Pizza Napoletana“. L’evento mi ha permesso di provare a realizzare la pizza napoletana. La ricetta  è di Vicky Arte e Cucina. Mi sono divertita molto a realizzare la pizza. Il risultato finale è ottimo. La pizza è buonissima.

 

Pizza Napoletana ricetta base.

• 500 gr. di farina Manitoba
• 250 gr. di farina 00
• 500 gr. di acqua
• 2 cucchiai di sale
• 4 gr. di lievito di birra

Condimento:

• olio-pomodoro-basilico- mozzarella.

 

Procedimento:

• Mescolare le farine.
• Sciogliere il lievito con acqua, aggiungere metà della farina e impastare 5 minuti, poi aggiungere il sale, la restante farina e continuare a impastare altri 15 minuti con una planetaria.
• Prelevare l’impasto appiccicoso, aggiungere un po’ di farina per formare una palla e mettere a lievitare coperta con un panno umido per 2 ore.

 

• Dopo 2 ore l’impasto si presenterà così:

 

• Riprendere l’impasto e fare 4/5 pagnottelle.

 

 

• Mettere le pagnottelle a lievitare tutta la notte in frigo coperte da pellicola.
• Togliere le pagnottelle dal frigo 4 ore prima di cuocerle.

 

 

• Stenderle a mano o con il mattarello.

 

 

 

• Condire con pomodoro, mozzarella e basilico.

 

 

• Infornare in forno già caldo a 250° per 10 minuti.

Ecco la mia pizza:

 

 

 

Spero che la mia pizza napoletana vi sia piaciuta. Grazie per aver letto la ricetta. Chi ne vuole uno spicchio?

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