La zuppa di piselli olandese è una zuppa semplicissima ma molto saporita da presentare nei mesi freddi, servita molto calda. Il sapore è dolce ma quando lo si abbina ad una fetta di salamella o salsiccia affumicata, si raggiunge un bilanciamento di sapori particolare. Buon appetito!
Ingredienti:
- 400g di piselli surgelati
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 250g di salsiccia affumicata o salamella
- 2 fette di pancetta
- sale q.b.
- pepe q.b.
Lavare i piselli e in una pentola large versare 1L e mezzo di acqua, i piselli, la carota e il sedano a cubetti, e le fette di pancetta. Portare a bollore e far cuocere per 1 ore a mezza. Frullare grossolanamente con il frullatore ad immersione. Tagliare a fette le salamelle e cuocerle per 10 minuti. Aggiustare di sale e di pepe. Servire calda.
