gratin di salmone alle zucchine

Gratin di salmone e zucchine

Gratin leggero, delicato e profumatissimo per il salmone da accompagnare con le zucchine: una ricetta light da preparare al micronde, pronta davvero in meno di venti minuti.

Si sa, la sola idea di accendere il forno d’estate fa sudare: allora perchè rinunciare a un piatto leggero e saporito, croccante e profumato, che pare preparato al forno ma ha un trucco?

Ecco la ricetta per il micronde: un innocente peccato di gola davvero light.

Gratin di salmone al micronde

Ingredienti per 2 persone

  • 2 tranci di salmone da 150 gr. ciascuno
  • 8 grissini integrali
  • 2 zucchine tonde
  • erbe aromatiche secche: timo, maggiorana, salvia
  • prezzemolo fresco
  • sale
  • pepe
  • gratin di salmone alle zucchine

Nel mixer prepariamo i grissini grattugiati con le erbe aromatiche secche, che terremo da parte per la fase finale della preparazione.

Affettiamo le zucchine ricavandone delle fette alte circa 3 millimetri.

Cuociamo nel micronde le fette di salmone: 10 minuti alla massima potenza.

Cuociamo anche le zucchine, coperte con la pellicola forata, per 3 minuti.

Aspettiamo che il salmone e le verdure si siano raffreddati e mettiamoli in un piatto adatto alla cottura al grill: copriamoli completamente con i grissini e le erbe grattuggiate, aggiungiamo un filo d’olio extravergine di oliva e passiamoli al grill del micronde per circa 2 minuti o finchè la panatura non sarà dorata e croccante.

Spolveriamo di pepe e sale e serviamo ben caldo per gustare la leggera croccantezza di questo piatto light di pesce,

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