pesto ai carciofi

Pesto light di carciofi al limone

Un pesto light ai carciofi da preparare e conservare nel freezer pronto all’uso per condire la pasta, farcire una torta salata o insaporire tartine e bocconcini ? Profumato e appetitoso richiede un po’ di lavoro, ma il risultato premia le aspettative e come tutte le salse e i piatti più elaborati merita che ci si […]

tacchino ananas

Tacchino ananas e spinaci

Tacchino ananas e spinaci: l’allegria di una ricetta profumata di Brasile per le prime giornate veramente calde in un piatto unico talmente saporito e veloce che ti farà innamorare. Ingredienti facili, cottura rapida, e solo il piccolo trucco di un condimento specialissimo nato in Brasile, la Vinagrete, che puoi tener da parte per tutti i […]

Kebab light con tzatziki

Il kebab è uno dei piatti più gustosi della cucina etnica, uno street food dal gusto intenso e piacevole, del quale possiamo realizzare facilmente una versione light che soddisfa la voglia di piatti saporiti senza incidere sulla linea. Il trucco per il kebab light è quello di assaporarlo con poco pane, possibilmente integrale, o di […]

Composta di pomodori verdi

Squisita in crostatine sfogliate dolci e salate, la composta di pomodori verdi rivela la sua personalità accompagnando formaggi freschi e cremosi, come un taleggio o un brie. Spendida come piccolo regalo di Natale, è da mettere in vaso in barattoli piccoli per essere consumata rapidamente. Ingredienti per 7 barattoli da 100 gr un chilo abbondante […]

Felafel vegan allo tzatziki

Un piatto appetitoso, croccante, dal profumo intenso: i felafel sono sempre stati considerati un cibo pesante e grasso. La versione vegana di questa ricetta consente di assaporare uno dei grandi piatti della cucina mediterranea senza rinunciare al gusto, senza senza appesantirci e facendo scorta di vitamine grazie alla salsa tzatziki che lo accompagna. La mia […]