Panetto di pasta sfoglia ricetta base
La pasta sfoglia, è una ricetta base della pasticceria adatta sia per preparazioni dolci che salate.
E’ un impasto a base di farina, acqua e sale e,prepararla è semplice ma, richiede un po’ di tempo quindi, se non avete ne tempo e ne pazienza potete acquistarla direttamente al supermercato.
Ecco come ho preparato il mio panetto di pasta sfoglia:
Ingredienti :
♥ 250 g di farina 00
♥ 200 g di acqua
♥ 10 g di sale
♥ 200 g di burro
Procedimento:
Prepariamo insieme il nostro panetto di pasta sfoglia (vi consiglio di prepararla almeno 12 ore prima), quindi, impastate in planetaria la farina con il sale e l’acqua a filo fino ad ottenere un impasto sodo.
Su un piano infarinato stendete il vostro panetto e mettete al centro il burro, ricopritelo per bene e stendete con l’aiuto di un mattarello poi, fate le girate due volte da 3 e due volte da 4 e tra una girata e l’altra, fate riposare la pasta sfoglia per 10 minuti.
Una volta pronta,avvolgetela nella pellicola per alimenti, mettetela in frigo e fatela riposare per una notte.
Passata la notte, stendete la pasta sfoglia e utilizzatela per le vostre preparazioni dolci o salate, buon divertimento !
Ecco alcune ricette che ho preparato con la pasta sfoglia:
♥ Torta salata ripiena di ricotta e prosciutto
♥ Parigina
♥ Torta salata con zucchine e mozzarella
♥ Tartellette ricotta e salame
E tantissime altre ricette che potete trovare qui, sul mio blog !
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