Plumcake marmorizzato glassato al cioccolato, un dolce genuino ottimo da tenere in frigo e usare per la colazione o per la merenda di grandi e piccini. L’idea nasce da un plumcake chiamato “Marmor” che mia nonna ci comprava da piccole, io e mia sorella ne andavamo ghiotte! Ancora oggi lo acquisto spesso, infatti ogni volta che vado al Lidl ne faccio scorta! Però ovviamente è un prodotto industriale e come tale contiene tanti conservanti e cose chimiche. Allora perché non farselo in casa avendo la sicurezza di mangiare un prodotto con ingredienti scelti? Vediamo la ricetta:
Plumcake marmorizzato glassato al cioccolato
Ingredienti:
Per la base:
150 g di zucchero semolato
2 uova intere
aroma vaniglia
230 g di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
120 g di latte
70 g di olio di semi (o 100 g di burro)
30 g di cacao amaro
30 g di farina 00
Per la glassa:
140 g di cioccolato al latte
Preparazione:
montare le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a renderle belle spumose. Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito per dolci e mescolare a mano con una frusta.
Aggiunge il latte e continuare a mescolare energicamente evitando la formazione di grumi.
Quando il composto si presenta come una crema, aggiungere l’olio e mescolare bene ed energicamente fino ad amalgamare bene.
Dividere il composto in due parti uguali, e in una parte aggiungere la farina e in un’altra il cacao amaro.
Rivestire di carta forno lo stampo da plumcake e versare l’impasto al suo interno. Servirsi di un cucchiaio versando prima qualche cucchiaio di impasto chiaro qua e la e poi quello scuro. Fare in questo modo fino a terminare i due impasti.
Infornare a 170°C per circa 35 minuti. Una volta cotto, lasciar raffreddare il plumcake su una gratella..
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e colarlo sul plumcake ormai freddo; aiutarsi con una spatola cercando di stendere il cioccolato in tutti i punti.
Togliere dalla gratella e sistemare sul piatto da portata. Conservare in frigo fino al momento di servire.
Per vedere la video ricetta del “Plumcake marmorizzato glassato al cioccolato” clicca QUI
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Alla prossima ricetta…Semplicemente Annarita 😉
