… e dopo il giovedì grasso …
Ingredienti:
2 uova
mezzo bicchiere di rum
mezzo bicchiere di mistrà
1 bicchiere di latte
1 arancio spremuto
la buccia grattugiata di 1 arancio e di 1 limone
2 cucchiai di zucchero
mezza bustina di lievito
900 gr di farina
miele e zucchero a velo per la superficie
Esecuzione:
Impastate tutti gli ingredienti insieme.
La consistenza è quella delle fettuccine, morbida ma non appiccicosa.
Stendete con la sfogliatrice ricavando delle strisce, che poi taglierete a vostro piacere.
Io ho fatto delle farfalline, dei nodini e dei semplici rettangoli con una piccola incisione al centro.
Friggete in olio profondo molto velocemente.
Quando saranno fredde irrorate con del miele (potete usare quello che preferite) e spolverizzate con lo zucchero a velo.