Ingredienti: per 4 persone
400 gr di riso
1 salsiccia (circa 150 gr)
2 bustine di zafferano
mezzo bicchiere di vino bianco
brodo vegetale
Esecuzione:
Con un goccino di olio fate soffriggere la salsiccia, aggiungete il riso e sfumate con il vino bianco.
Proseguite la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale.
A metà cottura aggiungete lo zafferano e aggiustate di sale.
A cottura ultimata mantecate con una noce di burro.