Caramelle fatte in casa: Gelèe di mela

Caramella fatte in casa: Gelèe di mela, la ricetta semplicissima per fare le caramelle gommose comodamente a casa. Da mamma so che non sempre è facile far mangiare la frutta ai nostri piccoli, ma con questa ricetta davvero gustosa e naturale, potremo, in tutta sicurezza, preparare delle caramelle fatte da noi, frutta al 100%. Io ho usato delle buonissime e profumatissime mele, ma si possono realizzare con qualsiasi frutto.

Ingredienti per le Caramelle fatte in casa: Gelèe di mela (circa 30 caramelle )

1 mela
230 gr di zucchero
24 gr di fogli di colla di pesce
1 bustina di pectina
succo di limone q.b.

per decorare:

zucchero semolato e zucchero di canna

Preparazione delle Caramelle fatte in casa: Gelèe di mela

Per prima cosa metteremo a bagno i fogli di colla di pesce in una bacinella con acqua fredda per almeno 10 minuti .
Intanto laveremo la nostra mela, la faremo a spicchi, togliendo il torsolo, e la passeremo al mixer con tutta la buccia (perché in essa come ben saprete ci sono le più alte sostante nutritive e vitamine)
Aggiungeremo lo zucchero, la pectina e un pò di succo di limone, e porremo sul fuoco finché non uscirà ad ebollizione .
Una volta giunto ad ebollizione, aggiungeremo i fogli di colla di pesce strizzati ,faremo sciogliere bene e spegneremo il fuoco.
A questo punto prenderemo uno stampo per plumcake, (o simile) lo rivestiremo di carta da forno, e inseriremo all’interno il nostro composto di frutta .
Faremo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi metteremo il tutto in frigorifero per tre ore.
Passate le tre ore sforneremo il nostro composto.
Prenderemo la nostra mattonella di frutta e la taglieremo prima a strisce e poi a cubetti e passeremo poi ogni cubetto nello zucchero (io ho usato sia zucchero semolato che zucchero di canna).

Questo il semplice tutorial con foto passo passo delle Caramelle fatte in casa: Gelèe di mela