Il PLUMCAKE ALLA BANANA o come lo chiama Chiara “TORTA DANIEL TIGER” è un dolce molto semplice, perfetto per la colazione della famiglia. Se anche i vostri piccoli amano DANIEL TIGER saprete anche che la madre del famoso tigrotto adora il pane alla banana, la torta alla banana e prepara il frullato alla banana. Avete capito perché Chiara ha dedicato il mio dolce a questo tigrotto? Provate anche voi questa facile e veloce ricetta perché vi assicuro che è molto semplice ma anche molto buona!! Naso Naso amici!!!!
Portata: Dolce
Costo: Basso
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo della ricetta: 70 minuti
Plumcake alla banana
Ingredienti:
Stampo per plumcake da 900 g
250 g di farina tipo 0
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 bel pizzico di sale
75 g di zucchero di canna (io adoro quello integrale Mascobado che conferisce un sapore particolare al dolce)
75 g di zucchero semolato bianco
80 g di olio di semi (o 100 g di burro)
2 uova grandi
2 banane grandi e mature
75 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
Potete usare l’impastatrice (come ho fatto io) o una ciotola dai bordi alti. Come prima cosa ricoprire lo stampo con della carta forno e iniziare a montare le uova con i due tipi di zucchero. Mescolare la farina setacciata con sale e lievito per poi incorporarla al composto di uova e zucchero. Unire olio (o burro sciolto a bagnomaria) e lasciare amalgamare il tutto per avere un composto omogeneo. Adesso unire le banane schiacciate con una forchetta e le gocce di cioccolato. Mescolare finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Giunti a questa fase della preparazione è possibile versare l’impasto nella forma da plumcake e cuocere in forno caldo (statico) a 180°C per 50 minuti. Vi consiglio di fare la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura.
Curiosità:
Per sapere se il vostro stampo da plumcake è da 900 g dovete metterlo su una bilancia. Azzerare per fare la tara e riempirlo per metà di acqua. La quantità di liquido che sarà in grado di contenere sarà la sua capacità.
