INGREDIENTI
1 KG. DI PEPERONI MISTI ROSSI E GIALLI
SALE Q.B.
1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO
2 CUCCHIAI DI ACETO BALSAMICO
3 CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
PREPARAZIONE
LAVARE I PEPERONI TAGLIARLI A LISTARELLE.
SOFFRIGGERE IN UNA PADELLA AGLIO E OLIO
AGGIUNGERE I PEPERONI CON IL SALE E METTERE SOPRA IL COPERCHIO IN MODO CHE LA CONDENSA AIUTI A CUOCERE. GIRARE DI TANTO IN TANTO, SE TROPPO SECCHI AGGIUNGERE UN GOCCIO DI ACQUA.
QUASI ALLA FINE AGGIUNGERE LO ZUCCHERO E L’ACETO BALSAMICO.
CONTINUARE LA COTTURA PER ALTRI DIECI MINUTI RIGIRANDO.
VERSARE IN UNA PIROFILA E SERVIRE.
