GLASSA DI ZUCCHERO A FREDDO morbida
Ingredienti:
Per coprire una torta come la cassata da diametro 28
– 125gr zucchero a velo
-1 albume;
– 1/5 di limone spremuto;
Procedimento:
Con una frusta montare per pochi istanti gli albumi, unire lo zucchero a velo e il succo di limone passato al colino.
A questo punto montare per circa 5 minuti a neve finché otterrete una massa cremosa, liscia e omogenea.
