Biscotti con nutella e cocco

Biscotti con nutella e il cocco, questa ricetta è ormai diventato un must a casa mia, se non so che dolce fare preparo queste delizie! Trovate il video di questa ricetta nel mio canale youtube

Biscotti con Nutella e Cocco

Preparazione 10 minuti più 1 ora di posa in frigorifero prima di servirli

Ingredienti per circa 30 biscotti:

• 1 confezione di biscotti da 500 gr di Oro Saiwa o Pavesi o Savoiardi a vostra scelta 
• 1 bicchiere di nutella da 250 gr 
• 1 confezione di mascarpone da 250 gr
• 6 tazzine di caffè 
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 confezione di farina di cocco da 200 gr           

Preparazione:
La prima cosa da fare è preparare il caffè e zuccherarlo e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente almeno un’oretta prima di procedere altrimenti rischiamo di sbriciolare i biscotti durante la preparazione. Una volta che il caffè sarà freddo, disporre su di un piatto piano la farina di cocco, prendere dei vassoi in acciaio oppure tenere a portata di mano dei testi foderati con la pellicola d’alluminio per appoggiarvi i biscotti mano a mano che li prepareremo. Procediamo ora con la preparazione dei biscotti, da un lato del biscotto spalmarvi la Nutella, su un altro lato di un biscotto spalmare invece il mascarpone, far combaciare bene le due parti con le creme, passarli nel caffè e poi nella farina di cocco. Adagiarli nei testi, mano a mano che riempiamo uno, li possiamo mettere a riposare per almeno un ora in frigorifero prima di servirli a tavola. Procedere così fino a terminare tutti gli ingredienti che abbiamo a disposizione. Vi ricordo che i biscotti con nutella e cocco vanno consumati in due o tre giorni massimo.

Buon appetito!!!!

Ps. La ricetta classica consiglia i Savoiardi o i Pavesini, però potete farli con tutti i tipi di biscotti che preferite.