la ricetta della scotch pie non è complicata se sapete fare torte salate questa potrebbe essere una ricetta alternativa alla solita torta salata.
la scotch pie è una torta salata tipica della cucina inglese e come tutte le torte salate deliziosa e particolare un altro sprizzo di fantasia in cucina
INGREDIENTI :
300 g di farina
150 g di burro
, 2 uova
150 di lonza di maiale ,
150g di pancetta affumicata
un po’ di cannella
un pizzico di noce moscata
1 bicchiere di brandy
sale
pepe
limone
mettere la farina a fontana incorporare il burro fuso un uovo un tuorlo una presa di sale e un po’ di scorza di limone. Amalgamare fino ad ottenere una pasta ruvida. Lasciar riposare per un’ora
tritare la carne di maiale con pancetta incorporatevi il sale il pepe le spezie il brandy amalgamare stendere la pasta adagiarvi il composto coprire con un altro strato di pasta cuocere in forno tagliare a fette la scotch pie e servirla calda