pasta con zafferano e cipollotti 
dosi per 4 persone
ingredienti per pasta con zafferano e cipollotto
320 g di pasta
3 cipollotti
2 cucchiai di nocciole
zafferano
20 g di burro
timo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
preparazione
prima di tutto sciogliere lo zafferano in una ciotola con acqua bollente poi lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Quindi lavate i cipollotti e tagliateli per il lungo a strisce sottili poi stufateli in padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungete lo zafferano con l’acqua in cui l’avete sciolto.
A questo punto fate tostare le nocciole tritate grossolanamente in una padella con il burro.
Infine scolate la pasta al dente saltatela in padella e servite con timo pepe e le nocciole tostate.