PIZZETTE CON ZUCCA VEGETARIANE

PIZZETTE CON ZUCCA VEGETARIANE ,adoro la zucca e nell’impasto delle pizzette è fantastica.L’autunno è meraviglioso per i suoi frutti come le castagne……e poi arriva lei la zucca piena di proprietà benefiche ricche di vitamina A , potassio …… Le pizzette le ho farcite con la verdura che avevo in casa sono ottime anche con pomodoro e mozzarella .Ma ora andiamo in cucina a preparare le PIZZETTE CON ZUCCA VEGETARIANE

PIZZETTE CON ZUCCA VEGETARIANE

Ingredienti

• 500 gr di farina
• 250 gr di zucca
• sale
• olio qb
• 4 gr di lievito di birra disidratato
• 300-350 gr di acqua

Per condire

• rosmarino
• zucchina
• peperone
• pomodorini
• sale
• olio

Preparazione

Iniziamo a preparare le pizzette  tagliando  la polpa di zucca a fette piuttosto grossolane, e  infornatele per circa 20minuti in forno preriscaldato a 180°, ponendoli su di una placca  rivestita con carta forno.

Lasciatela  raffreddare a temperatura ambiente, passate la polpa al passaverdure.

Sciogliete  il lievito in un poco d’acqua tiepida. Versate la farina su una spianatoia e formate la classica fontana al centro, ora aggiuntele la polpa della zucca, l’olio e il sale in ultimo  il lievito.  Amalgamare tutti gli ingredienti e lavorare l’impasto per 15- 20 minuti circa. L’impasto deve risultare  morbido e non appiccicoso.

Fate  lievitare l’impasto in una ciotola  coperta da pellicola per 2 ore.

Trascorse le due ore riprendete l’ impasto e formate le pizzette e sistematele su una leccarda ora farcitele con  il peperone tagliato a listarelle, la zucchina a rondelle, il rosmarino ,i pomodori…..salate e irrorate con un filo di olio e infornate in forno statico per 15 minuti a 200°

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