Pettole con le zucchine sono un ottimo antipasto.Sono molto sfiziose e vanno via in un lampo … sono irresistibili.Si prestano con molte varianti potete sostituire le zucchine con altre verdure o salumi potete mettere quel che avete in frigo.Le ho fatte usando il lievito istantaneo perchè sono più veloci non devono lievitare 😛
Pettole con zucchine-ricetta antipasto
Ingredienti
- 300gr di farina
- 160 gr di acqua
- 1 bustina di lievito istantaneo
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 bella zucchina
- sale
- olio per friggere
Preparazione
Iniziate facendo sciogliere il lievito nell’acqua appena intiepidita,in una ciotola versate la farina,aggiungete il lievito,un pizzico di sale e l’olio e impastate con un cucchiaio fino a rende l’impasto omogeneo e ben amalgamato.Lavate la zucchina e tagliatela a julienne e versatela nella pasta delle pettole e amalgamate.Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti.
In una pentola riscaldare l’olio appena caldo con un cucchiaino e fate scendere nell’olio l’impasto.Quando son ben dorate toglietele con l’aiuto di una schiumarola e ponetele ad asciugare su carta assorbente
Servite le pettole con zucchine ancora calde.
Una curiosita: In Puglia le pettole sono anche dei dolci che si preparano durante le feste di Natale e vengono spolverate con dello zucchero a velo o con il miele 😛
buone!!!! però dici che hai usato il lievito istantaneo, ma qual’è la dose?
Ciao Lella, devi usare la bustina di lievito istantaneo 🙂
grazie,ma ho ancora una curiosità. è necessario sciogliere il lievito istantaneo nell’acqua? non basterebbe unirlo alla farina,poi aggiungere l’acqua e poi tutto il resto?
Lella lo puoi unire tranquillamente alla farina,io lo sciolgo in acqua perchè alcune volte ho notato che non si scioglie bene nella farina dipende dalla marca del levito 🙂
Mamma mia che buone, sembrano molto sfiziose e gustose, grazie della ricetta!!
Bellissima ricetta,da fare al volo.Grazie!
Grazie Marianna, oltre alle zucchine puoi usare anche i fiori di zucchina o altre verdure 🙂