PANCAKE SALATI CON ZUCCHINE

PANCAKE SALATI CON ZUCCHINE ,veloci da fare e soprattutto sono buonissimi un ottimo piatto.I PANCAKE  sono delle mini- crepes, ma un po’ più spesse ,vengono prepararti di solito per la prima colazione o merenda. La ricetta dei  PANCAKE che andremo a preparare oggi  è diversa dalla ricetta originale infatti  non contengono uova e sono ……..  Ma ora in cucina a preparare i PANCAKE SOFFICISSIMI.

PANCAKE SALATI CON ZUCCHINE

Ingredienti

• 300 g di farina
• 1 zucchina
• sale
• 1\2 bustina di lievito per torte salate
• latte q b

Preparazione

Setacciate la farina, il lievito  in una ciotola e versate  il latte a filo. Mischiare il tutto con una con una frusta finché il composto risulta liscio ed omogeneo, l’impasto deve avere una  consistenza simile ad uno yogurt Aggiungete la zucchina tagliata a  julienne.

Scaldare una padella di 12 cm a fuoco medio ed ungerla con un po’ di olio .   Versate al centro del pentolino un mestolo di preparato, e lasciate che si espanda da solo: quando il pancake sarà dorato, giratelo sull’altro lato per mezzo di una spatolina, come se fosse una crepes, quindi fate dorare a sua volta anche l’altro lato e dopodichè saranno pronti. Appena tolti i pancakes dalla padella, poggiateli su di un piatto, impilateli uno sopra l’altro e serviteli.

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