Eccomi qui contagiata da questa nuova mania….il Panbauletto.
Ebbene si, l’ho provato e ora ne vorrei fare uno al giorno…provato quello ai cereali ho voluto sperimentare a farlo semidolce variegato al cacao….risultato stupefacente!!!! fantastico per addolcire la colazione, ma anche per la merenda…ho già voglia di farne un altro!!
ingredienti:
500gr farina manitoba
190gr latte
100gr acqua
35gr lievito madre essiccato + lievito secco (ho usato il lievito molino rossetto) oppure 10gr lievito secco
60gr zucchero
40gr olio di semi
1 cucchiaio di cacao amaro
mettere nella ciotola della planetaria la farina e il lievito accendere e aggiungere i liquidi impastare come per il pane con il gancio, una volta pronto l’impasto dividerlo in due parti lasciarne una metà bianca e nell’altra aggiungere il cucchiaio di cacao amaro e reimpastare.
mettere a lievitare fino al raddoppio.
una volta lievitato stendere i due impasti (bianco e al cacao) in due rettangoli larghi come la teglia, sovrapporli e arrotolarli, mettere nella teglia da pane (o da plumcake) spennellare con latte e rimettere a lievitare.
quando l’impasto avrà superato il bordo di un paio di centimetri scaldare il forno a 170°, infornare e cuocere per 40min.
