Ingredienti per 4 persone
8 scaloppine di manzo
noce di burro
2 cucchiai di olio evo
1 bicchiere di vino bianco
sale e prezzemolo q.b.
farina bianca q.b.
Preparazione
in una padella scaldare il burro con l’olio. Nel frattempo infarinare le scaloppine e passarle in padella 3-4 minuti per parte, sfumare con il vino bianco per 10 minuti circa, girando a metà cottura la carne. Aggiustate di sale .Spegnere e profumare con abbondante prezzemolo.