Di seguito riporto la ricetta del risotto asparagi e salsiccia……
Ingredienti;
100 g di asparagi
200 g di salsiccia
120 g di riso
olio d’oliva
noce di burro
30 g di parmigiano grattugiato
1 litro di brodo granulare
Procedimento:
Pulite e lavate e gli asparagi. Mettete una pentola con dell’acqua e sale e quando bolle mettete gli asparagi e fate cuocere per 30 minuti,scolate e tagliate a dadini. In una pentola mettete a soffriggere con un pò d’olio d’oliva e la salsiccia tagliata a rondelle e poi mettete a tostare per qualche minutino il riso,mettete gli asparagi e un mestolo di brodo granulare e fate cuocere per 10 minuti,mettendo un mestolo di brodo granulare ogni volta che si asciuga,mettete una noce di burro,amalgamate,mettete il parmigiano grattugiato,amalgamate ed impiattate…..buon appetito…….