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Parmigiana Di Zucchine

Di seguito vi riporto la ricetta della parmigiana di zucchine……

Ingredienti per 2:

1/2 cipolla

1/2 carota

130 g di piselli

350 g di passata di pomodoro

2 zucchine

2 fette di prosciutto cotto

50 g di Masdammer

30 g di parmigiano

sale

olio d’oliva

Procedimento:

In una pentola fate soffriggere la cipolla e la carota,aggiungete i piselli e fate cuocere per 5 minuti,aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso e col coperchio.Nel frattempo tagliate le zucchine per il lungo e le grigliate.Prendete una teglia e oliate con olio d’oliva e fate degli strati cominciando con il mettere la salsa,poi le zucchine grigliate,poi il prosciutto cotto a pezzetti e il Masdammer a dadini,di nuovo la salsa,le zucchine e cosi via finendo con la salsa,nella superficie grattuggiate il parmigiano e coprite con carta forno e fate cuocere a 180° per 40 minuti circa…….impiattate e buon appetito…….parmigiana di zucchine

 

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