Di seguito vi riporto la ricetta della parmigiana di zucchine……
Ingredienti per 2:
1/2 cipolla
1/2 carota
130 g di piselli
350 g di passata di pomodoro
2 zucchine
2 fette di prosciutto cotto
50 g di Masdammer
30 g di parmigiano
sale
olio d’oliva
Procedimento:
In una pentola fate soffriggere la cipolla e la carota,aggiungete i piselli e fate cuocere per 5 minuti,aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso e col coperchio.Nel frattempo tagliate le zucchine per il lungo e le grigliate.Prendete una teglia e oliate con olio d’oliva e fate degli strati cominciando con il mettere la salsa,poi le zucchine grigliate,poi il prosciutto cotto a pezzetti e il Masdammer a dadini,di nuovo la salsa,le zucchine e cosi via finendo con la salsa,nella superficie grattuggiate il parmigiano e coprite con carta forno e fate cuocere a 180° per 40 minuti circa…….impiattate e buon appetito…….