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Involtini Di Zucchine E Melanzane

Di seguito riporto la ricetta dell’involtini di zucchine e melanzane……..

Ingredienti:

1 zucchina

1 melanzana

1 pacco di sottilette

200 g di prosciutto cotto

1/2 cipolla

350 g di passata di pomodoro

100 g di parmigiano grattugiato

sale

olio d’oliva

Procedimento:

In una pentola fate soffriggere la cipolla con un pò d’olio d’oliva e mettete la passata di pomodoro,2 bicchieri d’acqua,il sale e fate cuocere per 30 minuti a fuoco medio e 15 minuti a fuoco basso. Nel frattempo lavate e tagliate a fettine sottili dal lato più lungo la zucchina e la melanzana e sulla piastra li arrostite. Appena è tutto pronto oleate una teglia e mettete un mestolo di salsa e su ogni fetta di zucchina e su ogni fetta di melanzana mettete un  pezzo di prosciutto cotto e la sottilette,arrotolate e mettete nella teglia sistemandole una accanto all’altra e così via per tutte le altre fetta,coprite con un’altro mestolo di salsa e parmigiano grattugiato,mettete la carta alluminio e infornate a 180° per 30 minuti…….buon appetito……involtini di zucchine e melanzane

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