Una fresca insalata tutta siciliana, con ingredienti genuini della mia terra,  di semplice esecuzione.

Buonissima gustata con del pane casereccio.

Eccovi la mia ricetta:

Ingredienti

• Pomodorini di pachino
• olive nere (meglio se calabresi perchè meno salati)
• Formaggio tuma primosale (o in alternativa provola semipiccante)
• cipolla
•  basilico
• olio evo
•  sale, pepe e origano

Preparazione

Tagliare i pomodorini a metà e metterli in un’insalatiera, mettere la cipolla affettata, il formaggio a dadini, le olive nere,  e il basilico, salare pepare e condire con olio evo e origano, mescolare tutto e l’insalata e pronta, gustatela dopo una mezzora che è stata preparata, assorbirà tutti i sapori…… più riposa meglio è e sara’ un trionfo di sapori!