Chi non conosce la famosa Tiella barese (patate riso e cozze), un piatto di origine pugliese anzi barese dal gusto inequiparabile. Prima di darvi la ricetta di questo stupendo piatto, facciamo un pò di storia. La “tiella” è in realtà la teglia (meglio se di creta) in cui si cuoce questo piatto. Di qui il […]