Sformatini di ricotta con peperoni gratinati
Questa preparazione è facilissima e sostanzialmente anche velocissima se i peperoni si usano crudi , io in questo caso li ho grigliati sul fornello…ecco la preparazione degli
Sformatini di ricotta con peperoni gratinati
Ingredienti:
ricotta fresca gr.300
parmigiano reggiano gr.40
1 peperone giallo piccolo
1 peperone rosso piccolo
erba cipollina
prezzemolo
basilico
olio 2 cucchiai
sale q.b.
pepe nero
Setacciare la ricotta e versarla direttamente in un piatto fondo , aggiungere il parmigiano , e le erbe tritate, salare e pepare a piacere e mescolare bene….Rivestire 4 contenitori usa e getta con un foglio di pellicola per alimenti, e dividere il composto preparato compattando con un cucchiaio , poi trasferire in frigo
Dopo aver lavato , grigliato e pulito i peperoni, li ho tagliati a filettini e conditi con un pizzico di sale e due cucchiai di olio, ho sformato le ricottine nel piatto eliminando la pellicola e guarnito con i peperoni a filetti…(volendo i peperoni come ho già scritto posso essere lavati e tagliati a crudo e conditi nello stesso modo)…
mi piace da morire la ricotta , adoro gli sformatini brava
un bacio
guarda avevo fatto anche un video con un amica per giallozafferano…(poi ho letto meglio e il video deve essere con una ricetta giallozafferano non mia) e mentre la mia amica assaggiava e diceva noi mangiamo con amore…mmm che buono…poi assaggiando abbiamo detto ah ma è veramente buono! ahaha…da ridere! è semplice , fresco e a parte grigliare i peperoni ma puoi anche metterli a crudo…non c’è cottura o procedimenti complessi…un piatto proprio estivo!Un bacio a te!