Oggi voglio proporvi una ricetta invece, che anche i bambini piace perchè sfiziosissima, i filetti di salmone in crosta croccante.
Semplici, si cuociono in 15 minuti, l’unico (forse) problemino è stare a pulire le fastidiosissime lischette che contiene il salmone, ma il lavoro certosino viene debitamente ripagato dal sapore che ne avremo.
Per la ricetta ci serve:
800 g di salmone fresco (circa 4 fette) tagliato a di un paio di cm di spessore
la buccia grattugiata di 1 limone bio
100 g di corn flackes di mais (mi raccomando no glassati 😉 )
sale e pepe
olio qb
1 mazzetto di prezzemolo
Filetti di salmone in crosta croccante
Procedimento:
Per preparare i filetti di salmone in crosta croccante puliamo bene il salmone dalle sue lische togliendole con una pinzetta, la pelle esterna e la lisca centrale, formando 8 filetti.
A parte frantumiamo i corn flackes grossolanamente, ci aggiungiamo la scorza grattugiata del limone, il prezzemolo lavato e tritato e una presa di sale e pepe.
Mescoliamo bene e ci giriamo molto delicatamente i filetti di salmone, in modo che la panatura croccante aderisca bene.
Su una placca stendiamo la carta forno, adagiamo i filetti di salmone panati e gli diamo un filo d’olio sopra ogni pezzo.
Scaldiamo il forno a 180° e una volta giunto a temperatura inforniamo per 15 minuti.
Non serve girare il salmone.
Trascorso il tempo di cottura, serviamo ben caldi uniti ad una fresca insalatina.
Semplici veloci e fanno la loro figura anche con gli ospiti.
Una volta assaggiato il boccone tenero, ma compatto sentiremo nel palato il sapore del salmone, la croccantezza dei corn flackes e l’aroma tenue del limone…. favoloso!
Provateli e fatemi sapere.
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Piatto sicuramente sfizioso, salutare e interessante. Brava!
Sono molto invitanti…i mie figli apprezzerebbero sicuramente,lo proverò 🙂
Vedrai che sarà così!