Friselle integrali a lievitazione naturale
Finalmente sono riuscita dopo diverso tempo a riprendere in mano la mia pasta madre, che da solida, l’ho…
Categoria: RICETTE con Pasta Madre
Pizza con impasto Bonci a lievitazione naturale
Una pizza così non l’ho mai mangiata, soffice “bollosa” ma innanzitutto digeribilissima. Il segreto? la lunga lievitazione in…
Pane alla semola a lievitazione naturale
Purtroppo (o per fortuna) lavorando,posso dedicare solo il fine settimana ai miei amati lievitati con la PASTA MADRE.…
Pizza: realizziamola con la pasta madre
La pizza è amata da tutti, allora rendiamola più leggera e digeribile utilizzando la pasta madre,io oramai utilizzo…
Non chiamatelo pane cafone
Il pane cafone è chiamato così perché è di origine contadina, farina, acqua, sale e lievito per un…
La piadina sfogliata
Abito a Fano, a poche decine di chilometri dal confine con l’Emilia Romagna e nella cucina delle alte Marche ne…
Grissini con semi di girasole a lievitazione naturale
I grissini con semi di girasole era da tempo che volevo realizzarli. L’idea era nata dopo averne mangiato…
Crackers gusto pizza con esuberi di pasta madre
Ogni volta che rinfresco la mia pasta madre, mi avanza sempre dell’impasto che di logica andrebbe buttato, ma…
Panini per hamburger a lievitazione naturale
Un paio di settimane fa mi è stata donata una pasta madre ad idratazione al 100% chiamato LICOLI…
Crackers al rosmarino, io non li compro più.
Crackers al rosmarino o sfogliatine croccanti? Il dilemma è tanto so solo che mangiato uno non riesci a…