Durante il fine settimana mi piace dilettarmi in cucina ,soprattutto con i dolci perché la domenica ormai lo saprete,per me è un giorno speciale…..Questo semifreddo è il mio dolce preferito, ho provato più volte a farlo ma il procedimento delle varie ricette purtroppo era troppo lungo.Mi sono dilettata con santa pazienza…..e ci sono riuscita!!!!!!E’ veramente una chicca questo dolcetto ,dal gusto fresco e delicato non riuscirete più a farne a meno,provate….!!!!!
Ingredienti:
- 5 tuorli d’uovo
- 400 gr.di panna da montare
- 120 grammi di zucchero semolato
- 100 grammi di torrone duro friabile
- 50 grammi di cioccolato fondente o al latte
- 1 o 2 cucchiai di rum o brandy (facoltativo)
Montiamo i tuorli insieme allo zucchero con le fruste(io come sempre uso l’impastatrice),nel frattempo passiamo il torrone al frullatore ma grossolanamente cercando di non ridurlo in polvere,ma lasciare qualche pezzettino un po’ più grosso.La stessa cosa con il cioccolato, per riuscire ad avere delle buone scaglie deve essere molto freddo prima di entrare nel frullatore.A questo punto in un altra ciotola montiamo la panna che deve essere ben gonfia e dura,anche qui se la togliete dal frigo all’ultimo minuto monterà’ meglio e con più facilità
Ora possiamo unire il tutto,uova montate ,panna ,torrone e cioccolato e mescoliamo in senso orario con una spatola in silicone o cucchiaio di legno,dal basso verso l’alto incorporando aria facendo in modo che l’impasto non si sgonfi.A questo punto si può aggiungere un po’ di cognac o rum, naturalmente e facoltativo e a seconda dei gusti,foderiamo degli stampini con la stagnola (o lo stampo da plumcake se si vuole servire a fette),schiacciamo bene verso il fondo e mettiamo nel freezer per almeno una notte….servitela con una spolverata di cacao, di cioccolato o di mandorle…..servitela come meglio credete comunque vada sarà un successo.
ENJOYYYYYYY….!!!!!!!