Frittata zucchine patate al forno

La Frittata zucchine patate al forno è un secondo piatto gustoso e sfizioso da preparare. Essendo sempre alla ricerca di cose nuove da assaggiare, un giorno entro in cucina e mi invento questa frittata. Certo, la cottura in forno abbassa un po’ le calorie, ma non potete rinunciare alle patate a cubetti fritte che sono al suo interno. Conferiscono alla Frittata zucchine patate al forno un gusto davvero ottimo, e piacerà anche ai bambini. Anzi, già che dovete prepararle, fatene qualcuna in più per loro, da sgranocchiare mentre aspettano 😀 Io ho usato una pirofila da 22 cm di diametro per la cottura, ed ho usato la carta forno. Voi potete anche variare le dosi aumentandole a vostro piacere, in base alle vostre esigenze. Ecco la ricetta della Frittata zucchine patate al forno

Frittata zucchine patate al forno

ingredienti per una frittata da 22 cm di diametro

• 2 uova
• 3 zucchine piccole
• 3 patate medie
• 2 cucchiai di parmigiano
• sale
• pepe
• olio
• 1 spicchio di aglio
• 3 cucchiai di farina
• 100 ml latte

Per preparare la Frittata zucchine patate al forno prendete le zucchine, spuntatale, lavatele e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Cuocetela in una padella antiaderente con olio sale pepe e 1 spicchio di aglio.

Frattempo sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Lavatele e asciugatele, salate e friggete in olio profondo, oppure potete bollire le patate a dadini per 5 minuti e poi ripassarle in padella con un filo di olio.

Accendete il forno a 180°C statico e lasciate riscaldare. Foderate la teglia che avete deciso di usare con carta forno.

In una ciotola capiente unite tutti gli ingredienti, salate e pepate e versate nella teglia. Cuocete per 20-25 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura (per vedere se l’interno è cotto potete fare la prova stecchino). Fate intiepidire e servite. Buon appetito!

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