30 g funghi secchi
150 g salsiccia
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
prezzemolo
sale
Metti in una padella la salsiccia sgranata senza il suo budello e cuocila senza grassi. Quando è ben rosolata unisci i funghi secchi lasciati prima ammollare in acqua calda per una mezz’oretta e lascia insaporire pochi minuti. A questo punto si aggiunge il concentrato di pomodoro e un cucchiaio di acqua calda.
A parte metti in una pentola l’acqua e quando bolle butti le tagliatelle. Scolale al dente e tuffale nel sugo unendo acqua di cottura della pasta e porta a cottura. Alla fine spolvera con del prezzemolo.