sicuramente una delle mie preferite la crema di patate e porri è morbida,gustosa e semplicissima da preparare…ecco come:
INGREDIENTI( crema di patate e porri per 2 persone)
300 gr di patate
2 porri
800 ml di brodo vegetale
pepe e sale
una noce di burro
1 cucchiaio di misto per soffritto
prezzemolo tritato q.b.
PROCEDIMENTO
in una pentola scaldate la noce di burro e rosolate leggermente il soffritto,nel frattempo lavate e pulite i porri privandoli della parte verde,poi tagliateli a fettine sottile e fateli rosolare nel soffritto per 5 minuti mescolando di continuo,lavate e pelate le patate tagliatele a pezzetti,aggiungetele ai porri e soffritto,rosolate brevemente poi aggiungete il brodo caldo e cuocete a fuoco dolce per mezz’ora,infine alzate la fiamma per 5 minuti,spegnete, frullate il tutto con il frullatore a immersione aggiustate di sale e pepe,la vostra buonissima crema di patate e porri è pronta spolverate di prezzemolo tritato e servite ben calda accompagnata da crostini e formaggio grattugiato…