Ciao a tutti,
ieri, per merenda, ho preparato (ed assaggiato per la prima volta!) il risolatte: era da tempo che avevo intenzione di provarlo. Lo replicherò senz’altro perché mi é piaciuto molto.
Per preparare questo risolatte vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:
- Latte
- Zucchero semolato bianco
- Aroma vaniglia
- Aroma di limone
- Riso (crudo)
- Cacao amaro in polvere (o cannella in polvere) oppure confettura e zenzero
Procedimento:
- In una pentola ho scaldato il latte aromatizzato (con lo zucchero semolato bianco, l’aroma di vaniglia e l’aroma di limone).
- Quando il latte ha cominciato a bollire, ho versato il riso (crudo) e, di tanto in tanto, ho mescolato con un cucchiaio di legno, durante tutto il tempo di cottura (circa 30 minuti).
- Quando il riso ha assorbito tutto (o quasi) il latte, ho spento il fuoco ed ho travasato il risolatte in una ciotola.
- Ho spolverizzato la superficie del risolatte di cacao amaro in polvere (o di cannella in polvere) e l’ho mangiato a cucchiaiate!
- Infine, ho travasato in un’altra ciotola il risolatte avanzato e l’ho lasciato raffreddare a temperatura ambiente.
- Dopodiché, l’ho conservato in frigorifero nell’attesa di consumarlo la mattina successiva (con la confettura ai frutti di bosco e zenzero).
- Io ho voluto gustarmelo caldo (ma lo si può mangiare addirittura freddo, non solo tiepido o appena cotto!), quindi ho semplicemente versato un po’ di latte scaldato sul risolatte, ho mescolato e, prima di addentarlo, ho aggiunto in cima ad esso una cucchiaiata di confettura ai frutti di bosco e zenzero.
- Ho letto che il risolatte si può conservare in frigorifero per due giorni in un contenitore coperto da pellicola trasparente da cucina. Mentre, é sconsigliata la congelazione.
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