Cous cous alle verdure crude home-made

IMG_20160910_144033

Ho tagliato a dadini i pomodorini ed il cetriolo. Ho affettato alla julienne, invece, le zucchine e le carote. Infine, ho sminuzzato con le mani il basilico fresco. Ho salato (con sale fino), ho amalgamato ed ho irrorato il tutto con olio evo ed aceto di mele. E, per completare la preparazione di questo piatto (unico), ho aggiunto per ultimo il cous cous (precedentemente immerso in acqua bollente, salata con sale fino ed un po’ oliata con olio evo dopo la bollitura, per 5 minuti. Prima di mangiarlo, basta sgranarlo con i rebbi di una forchetta e condirlo.). Ho mescolato di nuovo ed ho lasciato raffreddare in frigorifero fino al momento di servirlo.


IMG_20160910_144028

Precedente Ragù e braciole alla genovese home-made con pasta Successivo Soufflé di scamorza home-made