Ciao a tutti,
mercoledì scorso per dessert (post pranzo) e per coccolarmi un po’, ho fatto una cheesecake ai cachi al cucchiaio con doppio strato di biscotti: una vera delizia!
Io ho un amore spropositato per i cachi (solo quelli morbidi, però!)…e per la cheesecake ai cachi!
Per preparare questa cheesecake ai cachi al cucchiaio vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:
- Biscotti (i frollini sono l’ideale!)
- Burro (fuso)
- Philadelphia (o un altro formaggio fresco spalmabile)
- Yogurt bianco
- Zucchero semolato bianco
- Polpa di caco
Procedimento:
- Ho sbriciolato i biscotti (come, tempo addietro, ho scritto qui!) e li ho amalgamati con il burro fuso.
- Dopodiché, ho unito ed ho mescolato la Philadelphia classica con lo yogurt bianco e lo zucchero semolato bianco.
- Ho composto la mia cheesecake ai cachi al cucchiaio con doppio strato di biscotti partendo dai biscotti aromatizzati al burro, proseguendo con la crema di formaggio zuccherata (con zucchero semolato bianco), un secondo strato di biscotti aromatizzati al burro, e, completando, con uno strato di polpa di caco maturo.
- Infine, ho lasciato riposare in frigorifero questo dolce (coperto di pellicola trasparente) fino al momento di servirlo.
- Io vi consiglio di preparare la cheesecake sempre il giorno prima di gustarla, perché, almeno secondo me, il giorno dopo risulta più buona, più morbida e più compatta al palato.
Aggiornato ad Agosto 2020
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