Sfoglia con carciofi, stracchino e cotto

La Sfoglia con carciofi, stracchino e cotto è una preparazione molto semplice e veloce ma davvero gustosa. Io la preparo quando devo andare a delle feste o a delle cene perchè me la chiedono sempre assieme alla torta valdostana di cui tutti i miei amici vanno pazzi. E’ una torta semplice fatta di pasta sfoglia che racchiude una crema di carciofi, dello stracchino e del prosciutto cotto. E’ deliziosa.

Sfoglia con carciofi, stracchino e cotto

Ingredienti

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• un vasetto di carciofi sott’olio
• 125 g di stracchino
• prosciutto cotto

Prendiamo la prima sfoglia e con la carta forno copriamo una teglia rotonda. Frulliamo tutti i carciofi del vasetto fino a ridurli una crema. Distribuiamo i carciofi sulla base della torta, copriamo con lo stracchino a pezzetti ed infine con il prosciutto cotto fatto a pezzettini.

Copriamo con l’altra sfoglia e saldiamo bene i bordi.

Inforniamo a 180° per circa mezz’oretta…mamma mia che fame che ho…ne vorrei giusto ora una fettina.