Polpette di cavolo filanti

Polpette di cavolo filanti

Nuovo esperimento culinario colorato di oggi: le polpette di cavolo cappuccio viola, ripiene di formaggio filante e speziate.

Ricetta: Polpette di cavolo filanti

Sommario: Originali polpette di cavolo filanti che portano sapore e colore sulla nostra tavola con tutti benefici effetti di queste bellissime verdure. Le proviamo?

Ingredienti

• 1 uovo
• 1 patata lessa
• 40 gr. di cavolo cappuccio viola lesso
• 30 gr. di formaggio emmental (o castelmagno)
• un pizzico di peperoncino
• un pizzico di paprika
• la punta di un cucchiaino di cumino
• sale q.b.
• 1/2 bicchiere di latte
• 3 cucchiai di pangrattato (+ quello per impanare )
• olio per friggere q.b.

Istruzioni

1. Passiamo le patate al passaverdure.
2. Tritiamo finemente le foglie di cavolo.
3. Tagliamo il formaggio a piccoli cubetti.
4. Sbattiamo l’uovo aggiungendo poi una parte del pangrattato e il sale.
5. Mescoliamo a parte le patate e il cavolo.
6. Uniamo la purea ottenuta all’uovo..
7. Se il mix diventa troppo duro aggiungiamo una parte di latte.   .
8. Facciamo delle piccole rotelle schiacciate e ci appoggiamo sopra un pezzetto di formaggio.
9. Le richiudiamo e le impaniamo.
10. Facciamole poi cuocere per 5 minuti in olio bollente rigirandole finché non sono belle dorate.
11. Oppure le possiamo cuocere in forno per 10 minuti a 170°.
12. Serviamole calde con qualche foglia di cavolo ripassata in padella e “fiorellini” di sottilette all’emmental..

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Tipo di dieta: Vegetariana

Numero di porzioni: 2

Tradizione culinaria: Italiana

My rating 5 stars:  ★★★★★

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