Marmellata di limoni

Ingredienti

• 1 kg.  e 200 gr. di limoni non trattati (10 limoni circa)
• 800 gr. di zucchero di canna
• qualche goccia di aroma alla vaniglia

1. Eliminate i semi e la buccia, tagliando la polpa “a vivo”.
2. Mettete lo zucchero in un tegame con i limoni e l’aroma alla vaniglia, e fatelo sciogliere dolcemente a fiamma bassa.
3. Dopo 20 minuti passate tutto nel passaverdure se vi piace una marmellata più vellutata.
4. Lasciate cuocere il tutto per circa 1 ora, mescolando; lo vedrete prendere un bellissimo colore ambrato.
5. Quando lascerà un velo sul cucchiaio la marmellata è pronta.
6. Versate la marmellata nei vasetti ancora calda.
7. Ricordate di seguire le istruzioni su Come sterilizzare i vasetti  e capovolgetela.
8. Conservatela in luogo buio e asciutto fino al momento dell’utilizzo.

Note

Se vi piacciono tagliate la parte gialla delle bucce e riducetela in listarelle: aggiunta alla marmellata le dona un gusto ancora diverso e sfizioso.

Se cercate altre idee per preparare le vostre marmellate, guardate qui: Marmellata, confettura e gelatina fatte in casa.

Variazioni

Si può ottenere la marmellata anche mescolando i limoni con altri agrumi, come i pompelmi, i mandarini , le arance. Oppure con le mele e pere e frutta secca.

Calorie: 25 ( un cucchiaino )