Ingredienti per 4 persone:
500 grammi di filetti di nasello freschi o surgelati
– qualche foglia di alloro
– pomodorini piccoli
– un ciuffo di prezzemolo
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe
Tagliate il nasello a dadi nelle stesse dimensioni, infilateli su lunghi spiedini di legno, alternando alle foglie di alloro ben pulite con un panno umido e pomodorini senza premerli troppo in modo che i pezzi di pesce non si tocchino.
Mettete gli spiedini su un piatto da portata adatto al microonde, copriteli con carta oleata, passateli in forno e cuoceteli alla massima potenza per 4 minuti. Salateli e pepateli e cospargeteli di prezzemolo lavato, asciugato e tritato fine, con 3-4 cucchiai di olio. lasciate nel forno spento e fateli riposare 2 minuti.
