La mela e le sue virtù
Ricca di sostanze benefiche, la mela è uno dei frutti più presenti nella nostra alimentazione.
Ho letto di recente che le mele sono frutti ricchi di proprietà benefiche per il cuore. Un antico detto recita “una mela al giorno togli il medico di torno”. I proverbi sono sempre veritieri.
Ed è nella buccia delle mele che sono racchiusi i principali benefici per la salute cardiovascolare. In essa sono presenti sostanze antiossidanti, indispensabili per eliminare i radicali liberi. Hanno anche un alto contenuto di pectina, una fibra che favorisce l’eliminazione del colesterolo cattivo. Inoltre, aiuta la digestione dei grassi.
La mela è ricca di fibre, che aumentano il senso di sazietà (la mela è consigliata nelle diete, come merenda o inizio pasto) e che regolano la flora batterica intestinale. Insomma la mela è un frutto che non presenta controindicazioni, anzi.
Varietà di mele
Mela rossa: la buccia contiene piruvato, sostanza che ti aiuta a sciogliere ed eliminare l’adipe. Consigliata nelle diete.
Mela gialla: ricca di carotenoidi utili per la vista e la difesa della pelle.
Mela verde: è ricca di vitamina C e antiossidanti che contrastano l’invecchiamento e rafforzano le difese.
La mela annurca: è idratante e tonificante.
Mela renetta: la sua polpa è ricca di sostanze antitumorali
Mela stark: coadiuva il cuore grazie alle procianidine, sostanze antiossidanti che contrastano l’invecchiamento e prevengono le malattie cardiovascolari.
Mela fuji: contiene una elevata percentuale di pectina, una fibra che facilita il transit intestinale.
La mela in cucina
Già molto presente nella nostra alimentazione, è impiegata in svariate preparazioni sia dolci che salate. Può essere consumata cruda o cotta ( al forno, al vapore, lessa). Ecco alcune ricette a base di mela ( Dolci e desserts):
